Perfil do café
Produção de café na Bahia
Na safra 2025, Bahia produziu cerca de 279.707 toneladas de café em 124.362 hectares, distribuídas por 138 municípios — o 4º maior produtor do país.
Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal (PAM), somatório dos municípios de BA. Última safra fechada: 2025. Dados atualizados em .
Café na Bahia: safra 2025, área plantada e produtividade
Produção de café em Bahia — série histórica
Toneladas por ano-safra (soma dos municípios). Fonte: IBGE/PAM.
Produção de café em Bahia, ano a ano
| Safra | Produção (t) | Área plantada (ha) | Produtividade (kg/ha) |
|---|---|---|---|
| 2025 | 279.707 | 124.362 | 2.249 |
| 2024 | 219.150 | 123.851 | 1.769 |
| 2023 | 232.545 | 122.556 | 1.897 |
| 2022 | 240.110 | 116.446 | 2.062 |
| 2021 | 210.096 | 114.387 | 1.837 |
| 2020 | 244.259 | 119.549 | 2.043 |
| 2019 | 180.252 | 116.870 | 1.542 |
| 2018 | 248.605 | 125.548 | 1.980 |
| 2017 | 160.648 | 126.707 | 1.268 |
| 2016 | 134.824 | 166.087 | 812 |
| 2015 | 209.108 | 167.095 | 1.251 |
| 2014 | 201.715 | 161.936 | 1.246 |
| 2013 | 158.077 | 160.145 | 987 |
| 2012 | 141.902 | 158.425 | 896 |
| 2011 | 151.742 | 153.804 | 987 |
| 2010 | 153.262 | 152.056 | 1.008 |
| 2009 | 176.851 | 155.047 | 1.141 |
| 2008 | 162.975 | 163.411 | 997 |
| 2007 | 151.782 | 162.980 | 931 |
| 2006 | 149.800 | 153.637 | 975 |
| 2005 | 128.511 | 151.019 | 851 |
Fonte: IBGE/PAM.
Municípios que mais produzem café em Bahia
Ranking nacional →| # | Município | Produção (t) | |
|---|---|---|---|
| 1 | Prado | 33.332 | |
| 2 | Itamaraju | 33.151 | |
| 3 | Porto Seguro | 22.957 | |
| 4 | Itabela | 20.899 | |
| 5 | Eunápolis | 20.334 | |
| 6 | Barra da Estiva | 15.911 | |
| 7 | Barra do Choça | 14.607 | |
| 8 | Teixeira de Freitas | 12.209 | |
| 9 | Barreiras | 9.657 | |
| 10 | Ibicoara | 8.928 | |
| 11 | Santa Cruz Cabrália | 7.210 | |
| 12 | Bonito | 6.807 | |
| 13 | Ituaçu | 6.704 | |
| 14 | Guaratinga | 4.757 | |
| 15 | São Desidério | 4.224 | |
| 16 | Alcobaça | 3.891 | |
| 17 | Encruzilhada | 3.781 | |
| 18 | Caravelas | 3.554 | |
| 19 | Mucugê | 3.412 | |
| 20 | Vitória da Conquista | 3.387 |
Exportação de café de Bahia
Em 2025, Bahia exportou US$ 399,05 mi em café (grão), cerca de 66 mil toneladas.
| # | País de destino | Volume (t) | US$ FOB | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Espanha | 10 mil t | 52,75 mi | |
| 2 | Alemanha | 8 mil t | 47,90 mi | |
| 3 | Itália | 5 mil t | 36,36 mi | |
| 4 | Estados Unidos | 5 mil t | 33,97 mi | |
| 5 | Chile | 4 mil t | 21,92 mi | |
| 6 | Colômbia | 4 mil t | 20,03 mi |
Exportação por UF de origem. Fonte: Comex Stat / Secex, atualizado em .
Armazenagem de grãos em Bahia
Capacidade estática total de armazenagem de grãos do estado (todas as culturas). Foto do cadastro CONAB/SICARM, não série histórica.
Chuva e temperatura em Bahia
Chuva mensal acumulada (mm), média das estações automáticas do INMET em Bahia.
Média da rede de estações do INMET no estado — dá o padrão climático e a anomalia, não a chuva de uma lavoura específica. Fonte: INMET.
Uso do solo em Bahia
MapBiomas — Cobertura e Uso da Terra (Coleção 11), ano 2025. Classificação de satélite, por município, somada para o estado. Veja o ranking por estado em Uso do solo.
Perguntas frequentes
Quanto Bahia produz de café?
Na safra 2025, Bahia produziu 279.707 toneladas de café em 124.362 hectares (produtividade média de 2.249 kg/ha), com 138 municípios produtores. Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal.
Qual município mais produz café em Bahia?
Prado (BA) foi o município que mais produziu café em Bahia na safra 2025, com 33.332 toneladas. Fonte: IBGE/PAM.
Quanto Bahia exporta de café?
Em 2025, Bahia exportou US$ 399.046.922 em café (grão), cerca de 65.790 toneladas. O principal destino foi a Espanha (15% do volume). Fonte: Comex Stat / Secex.
Qual a capacidade de armazenagem de grãos em Bahia?
Bahia tem cerca de 7.982.418 toneladas de capacidade estática de armazenagem de grãos, em 683 unidades cadastradas na CONAB (SICARM), somando todas as culturas. Equivale a cerca de 2.854% da produção de café. Fonte: CONAB — Cadastro Nacional de Unidades Armazenadoras; foto da posição atual.
Quanto choveu em Bahia no último mês?
Em setembro de 2026, a média das estações automáticas do INMET em Bahia registrou 7 mm de chuva, −22% que no mesmo mês do ano anterior, com temperatura média de 25,8 °C. É a média da rede de estações, não a chuva de um ponto específico. Fonte: INMET.
Quanto do território em Bahia é área agrícola?
No mapeamento do MapBiomas de 2025, cerca de 43% em Bahia era agropecuária, sendo 6% de lavoura. A vegetação natural remanescente era de 55%. Fonte: MapBiomas — Cobertura e Uso da Terra, Coleção 11.