Perfil do café · Bahia
Produção de café em Encruzilhada (BA)
A produção de café em Encruzilhada (BA) cresceu 132% em 19 anos e chegou a 3.832 toneladas na safra 2024, em 5.562 hectares. Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal.
Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal (PAM), safra 2024. Dados atualizados em .
Quanto Encruzilhada produz de café
- Produção de café: 3.832 toneladas
- Área plantada: 5.562 hectares
- Produtividade: 689 kg/ha (11,5 sacas/ha)
- Posição nacional: 258º maior produtor de café do Brasil
- Valor da produção: R$ 76,64 mi
- Exportação do estado (BA): US$ 399,05 mi em café (grão)
Produção de café em Encruzilhada — série histórica
Toneladas por ano-safra. Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal (PAM), tabela 1612.
Ver série completa em números
| Safra | Produção (t) | Área plantada (ha) | Produtividade (kg/ha) | Valor (R$ mil) |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | 3.832 | 5.562 | 689 | 76.640 |
| 2023 | 3.721 | 5.562 | 669 | 55.515 |
| 2022 | 4.201 | 5.400 | 778 | 38.685 |
| 2021 | 4.000 | 5.400 | 741 | 57.400 |
| 2020 | 8.000 | 5.800 | 1.379 | 60.800 |
| 2019 | 4.100 | 5.000 | 820 | 27.060 |
| 2018 | 6.600 | 5.500 | 1.200 | 41.800 |
| 2017 | 3.907 | 6.000 | 651 | 26.997 |
| 2016 | 2.450 | 5.000 | 490 | 18.556 |
| 2015 | 3.500 | 5.000 | 700 | 22.554 |
| 2014 | 3.500 | 5.000 | 700 | 12.600 |
| 2013 | 2.400 | 5.000 | 480 | 9.744 |
| 2012 | 2.400 | 5.000 | 480 | 13.200 |
| 2011 | 3.000 | 5.000 | 600 | 17.400 |
| 2010 | 3.000 | 5.000 | 600 | 10.500 |
| 2009 | 4.009 | 5.140 | 779 | 14.032 |
| 2008 | 2.808 | 5.440 | 780 | 9.968 |
| 2007 | 2.808 | 5.140 | 780 | 9.688 |
| 2006 | 2.808 | 5.140 | 780 | 9.547 |
| 2005 | 1.650 | 2.900 | 568 | 5.495 |
Fonte: IBGE/PAM. Valores nominais.
Como Encruzilhada se compara
| Indicador | Encruzilhada | Média BA | Média Brasil |
|---|---|---|---|
| Produtividade (kg/ha) — safra 2024 | 689 | 1.307 | 1.517 |
Fonte: IBGE/PAM.
Perguntas frequentes
Quanto Encruzilhada produziu de café na safra 2024?
Encruzilhada colheu 3.832 toneladas de café em 5.562 hectares na safra 2024, uma produtividade de 689 kg/ha (11,5 sacas/ha). Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal.
Encruzilhada é o maior produtor de café do Brasil?
Não. Na safra 2024, Encruzilhada (BA) ocupou a 258ª posição no ranking nacional de produção de café por município.
Qual a produtividade do café em Encruzilhada?
A produtividade do café em Encruzilhada foi de 689 kg/ha na safra 2024 — abaixo da média nacional, de 1.517 kg/ha. Fonte: IBGE/PAM.
Como evoluiu a produção de café em Encruzilhada?
Entre 2005 e 2024, a produção de café em Encruzilhada passou de 1.650 para 3.832 toneladas (+132%). Fonte: IBGE/PAM.
Para onde vai o café que Bahia exporta?
Bahia exportou US$ 399.046.922 em café (grão) em 2025, cerca de 65.790 toneladas. O principal destino foi a Espanha (15% do volume). Fonte: Comex Stat. A atribuição por município não é publicada; o dado é estadual.
Quanto de Encruzilhada é área agrícola?
No mapeamento do MapBiomas de 2025, cerca de 42% de Encruzilhada era agropecuária (lavoura, pastagem, silvicultura e mosaico), sendo 1% de lavoura. A vegetação natural remanescente era de 57%. Fonte: MapBiomas — Cobertura e Uso da Terra, Coleção 11 (classificação de satélite, por município).
Exportação de café de Bahia
Em 2025, Bahia exportou US$ 399,05 mi em café (grão) — cerca de 66 mil toneladas. Principal destino: Espanha (15% do volume).
Fonte: Comex Stat / Secex, atualizado em . Exportação por UF de origem; não há atribuição por município.
Uso do solo em Encruzilhada
No mapeamento do MapBiomas de 2025, 42% de Encruzilhada era agropecuária (lavoura, pastagem, silvicultura e mosaico), dos quais 1% de lavoura.
Fonte: MapBiomas — Mapeamento Anual da Cobertura e Uso da Terra (Coleção 11), ano de referência 2025. Classificação de satélite; pode divergir do cadastro fundiário. Área mapeada: 189.016 ha.
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