Perfil do café · Bahia
Produção de café em São Desidério (BA)
Na safra 2025, o rendimento de café em São Desidério (BA) foi de 40,9 sacas por hectare, 54% acima da média do Brasil — 4.224 toneladas em 1.722 hectares. Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal.
Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal (PAM), safra 2025. Dados atualizados em .
Quanto São Desidério produz de café
- Produção de café: 4.224 toneladas
- Área plantada: 1.722 hectares
- Produtividade: 2.453 kg/ha (40,9 sacas/ha)
- Posição nacional: 230º maior produtor de café do Brasil
- Valor da produção: R$ 136,01 mi
- Exportação do estado (BA): US$ 399,05 mi em café (grão)
- Armazenagem de grãos: 1.449.606 t de capacidade estática · 124 unidades
Produção de café em São Desidério — série histórica
Toneladas por ano-safra. Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal (PAM), tabela 1612.
Ver série completa em números
| Safra | Produção (t) | Área plantada (ha) | Produtividade (kg/ha) | Valor (R$ mil) |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | 4.224 | 1.722 | 2.453 | 136.007 |
| 2024 | 4.293 | 1.813 | 2.368 | 81.567 |
| 2023 | 4.337 | 1.813 | 2.392 | 61.566 |
| 2022 | 4.576 | 1.760 | 2.600 | 42.138 |
| 2021 | 4.000 | 1.600 | 2.500 | 50.000 |
| 2020 | 7.000 | 2.200 | 3.182 | 63.000 |
| 2019 | 3.780 | 2.100 | 1.800 | 23.940 |
| 2018 | 6.600 | 2.400 | 2.750 | 42.900 |
| 2017 | 3.188 | 2.382 | 1.338 | 24.484 |
| 2016 | 2.720 | 2.190 | 1.242 | 20.601 |
| 2015 | 5.872 | 2.447 | 2.400 | 44.627 |
| 2014 | 6.393 | 2.537 | 2.520 | 48.640 |
| 2013 | 5.754 | 2.997 | 1.920 | 27.792 |
| 2012 | 6.585 | 2.814 | 2.340 | 38.193 |
| 2011 | 6.708 | 2.751 | 2.438 | 54.223 |
| 2010 | 8.105 | 3.651 | 2.219 | 35.094 |
| 2009 | 8.103 | 3.001 | 2.700 | 32.817 |
| 2008 | 7.127 | 3.377 | 2.370 | 29.349 |
| 2007 | 6.298 | 3.450 | 2.189 | 25.255 |
| 2006 | 8.251 | 3.206 | 3.142 | 29.539 |
| 2005 | 5.716 | 2.676 | 2.136 | 24.922 |
Fonte: IBGE/PAM. Valores nominais.
Como São Desidério se compara
| Indicador | São Desidério | Média BA | Média Brasil |
|---|---|---|---|
| Produtividade (kg/ha) — safra 2025 | 2.453 | 1.620 | 1.591 |
Fonte: IBGE/PAM.
Perguntas frequentes
Quanto São Desidério produziu de café na safra 2025?
Na safra 2025, São Desidério (BA) produziu 4.224 toneladas de café em 1.722 hectares plantados — uma produtividade de 2.453 kg/ha (40,9 sacas/ha). Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal.
São Desidério é o maior produtor de café do Brasil?
Não. Na safra 2025, São Desidério (BA) ocupou a 230ª posição no ranking nacional de produção de café por município.
Qual a produtividade do café em São Desidério?
A produtividade do café em São Desidério foi de 2.453 kg/ha na safra 2025 — acima da média nacional, de 1.591 kg/ha. Fonte: IBGE/PAM.
Como evoluiu a produção de café em São Desidério?
Entre 2005 e 2025, a produção de café em São Desidério passou de 5.716 para 4.224 toneladas (-26%). Fonte: IBGE/PAM.
Para onde vai o café que Bahia exporta?
Bahia exportou US$ 399.046.922 em café (grão) em 2025, cerca de 65.790 toneladas. O principal destino foi a Espanha (15% do volume). Fonte: Comex Stat. A atribuição por município não é publicada; o dado é estadual.
Quanto de São Desidério é área agrícola?
No mapeamento do MapBiomas de 2025, cerca de 57% de São Desidério era agropecuária (lavoura, pastagem, silvicultura e mosaico), sendo 46% de lavoura. A vegetação natural remanescente era de 43%. Fonte: MapBiomas — Cobertura e Uso da Terra, Coleção 11 (classificação de satélite, por município).
Quantos armazéns tem em São Desidério?
São Desidério tem 124 unidades armazenadoras cadastradas na CONAB, com capacidade estática total de 1.449.606 toneladas de grãos — o equivalente a cerca de 9.999% da produção de café do município na safra 2025. A capacidade é de todas as culturas, não só de café. Fonte: CONAB — Cadastro Nacional de Unidades Armazenadoras (SICARM); é uma foto da posição atual do cadastro.
Exportação de café de Bahia
Em 2025, Bahia exportou US$ 399,05 mi em café (grão) — cerca de 66 mil toneladas. Principal destino: Espanha (15% do volume).
Fonte: Comex Stat / Secex, atualizado em . Exportação por UF de origem; não há atribuição por município.
Armazenagem de grãos em São Desidério
Capacidade estática = quanto os armazéns do município guardam ao mesmo tempo, somando todas as culturas (não só café). Fonte: CONAB — Cadastro Nacional de Unidades Armazenadoras (SICARM), posição de . É uma foto do cadastro, não uma série.
Uso do solo em São Desidério
No mapeamento do MapBiomas de 2025, 57% de São Desidério era agropecuária (lavoura, pastagem, silvicultura e mosaico), dos quais 46% de lavoura.
Fonte: MapBiomas — Mapeamento Anual da Cobertura e Uso da Terra (Coleção 11), ano de referência 2025. Classificação de satélite; pode divergir do cadastro fundiário. Área mapeada: 1.515.866 ha.
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