Perfil do café
Produção de café em São Paulo
Na safra 2025, São Paulo produziu cerca de 316.362 toneladas de café em 195.640 hectares, distribuídas por 265 municípios — o 3º maior produtor do país.
Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal (PAM), somatório dos municípios de SP. Última safra fechada: 2025. Dados atualizados em .
Café em São Paulo: safra 2025, área plantada e produtividade
Produção de café em São Paulo — série histórica
Toneladas por ano-safra (soma dos municípios). Fonte: IBGE/PAM.
Produção de café em São Paulo, ano a ano
| Safra | Produção (t) | Área plantada (ha) | Produtividade (kg/ha) |
|---|---|---|---|
| 2025 | 316.362 | 195.640 | 1.617 |
| 2024 | 335.310 | 190.405 | 1.761 |
| 2023 | 307.353 | 191.985 | 1.601 |
| 2022 | 293.377 | 199.382 | 1.471 |
| 2021 | 318.478 | 199.810 | 1.594 |
| 2020 | 344.694 | 200.368 | 1.720 |
| 2019 | 290.400 | 199.718 | 1.454 |
| 2018 | 342.870 | 198.755 | 1.725 |
| 2017 | 262.805 | 193.564 | 1.358 |
| 2016 | 340.276 | 199.844 | 1.703 |
| 2015 | 254.376 | 201.570 | 1.262 |
| 2014 | 289.257 | 204.960 | 1.411 |
| 2013 | 273.928 | 206.971 | 1.324 |
| 2012 | 275.183 | 198.323 | 1.388 |
| 2011 | 238.570 | 204.383 | 1.167 |
| 2010 | 278.264 | 204.074 | 1.364 |
| 2009 | 198.101 | 172.115 | 1.151 |
| 2008 | 256.011 | 186.667 | 1.371 |
| 2007 | 234.551 | 207.914 | 1.128 |
| 2006 | 259.820 | 220.186 | 1.180 |
| 2005 | 201.130 | 221.700 | 907 |
Fonte: IBGE/PAM.
Municípios que mais produzem café em São Paulo
Ranking nacional →| # | Município | Produção (t) | |
|---|---|---|---|
| 1 | Pedregulho | 27.761 | |
| 2 | Altinópolis | 19.080 | |
| 3 | Franca | 17.956 | |
| 4 | Cristais Paulista | 16.500 | |
| 5 | Tejupá | 15.750 | |
| 6 | Caconde | 14.000 | |
| 7 | Espírito Santo do Pinhal | 12.960 | |
| 8 | Ribeirão Corrente | 11.100 | |
| 9 | Garça | 8.040 | |
| 10 | Itirapuã | 7.900 | |
| 11 | Divinolândia | 7.677 | |
| 12 | Jeriquara | 7.350 | |
| 13 | Patrocínio Paulista | 6.200 | |
| 14 | Santo Antônio do Jardim | 5.976 | |
| 15 | Fartura | 5.971 | |
| 16 | São Sebastião da Grama | 5.580 | |
| 17 | Taguaí | 5.436 | |
| 18 | Cássia dos Coqueiros | 5.150 | |
| 19 | Batatais | 5.040 | |
| 20 | Santo Antônio da Alegria | 4.950 |
Exportação de café de São Paulo
Em 2025, São Paulo exportou US$ 1,42 bi em café (grão), cerca de 203 mil toneladas.
| # | País de destino | Volume (t) | US$ FOB | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Alemanha | 45 mil t | 310,80 mi | |
| 2 | Estados Unidos | 30 mil t | 202,57 mi | |
| 3 | Itália | 24 mil t | 169,46 mi | |
| 4 | Japão | 12 mil t | 85,56 mi | |
| 5 | Países Baixos (Holanda) | 8 mil t | 57,11 mi | |
| 6 | Rússia | 7 mil t | 51,29 mi |
Exportação por UF de origem. Fonte: Comex Stat / Secex, atualizado em .
Armazenagem de grãos em São Paulo
Capacidade estática total de armazenagem de grãos do estado (todas as culturas). Foto do cadastro CONAB/SICARM, não série histórica.
Chuva e temperatura em São Paulo
Chuva mensal acumulada (mm), média das estações automáticas do INMET em São Paulo.
Média da rede de estações do INMET no estado — dá o padrão climático e a anomalia, não a chuva de uma lavoura específica. Fonte: INMET.
Uso do solo em São Paulo
MapBiomas — Cobertura e Uso da Terra (Coleção 11), ano 2025. Classificação de satélite, por município, somada para o estado. Veja o ranking por estado em Uso do solo.
Perguntas frequentes
Quanto São Paulo produz de café?
Na safra 2025, São Paulo produziu 316.362 toneladas de café em 195.640 hectares (produtividade média de 1.617 kg/ha), com 265 municípios produtores. Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal.
Qual município mais produz café em São Paulo?
Pedregulho (SP) foi o município que mais produziu café em São Paulo na safra 2025, com 27.761 toneladas. Fonte: IBGE/PAM.
Quanto São Paulo exporta de café?
Em 2025, São Paulo exportou US$ 1.422.153.482 em café (grão), cerca de 203.140 toneladas. O principal destino foi a Alemanha (22% do volume). Fonte: Comex Stat / Secex.
Qual a capacidade de armazenagem de grãos em São Paulo?
São Paulo tem cerca de 17.504.540 toneladas de capacidade estática de armazenagem de grãos, em 1.431 unidades cadastradas na CONAB (SICARM), somando todas as culturas. Equivale a cerca de 5.533% da produção de café. Fonte: CONAB — Cadastro Nacional de Unidades Armazenadoras; foto da posição atual.
Quanto choveu em São Paulo no último mês?
Em setembro de 2026, a média das estações automáticas do INMET em São Paulo registrou 126 mm de chuva, +478% que no mesmo mês do ano anterior, com temperatura média de 20,6 °C. É a média da rede de estações, não a chuva de um ponto específico. Fonte: INMET.
Quanto do território em São Paulo é área agrícola?
No mapeamento do MapBiomas de 2025, cerca de 73% em São Paulo era agropecuária, sendo 35% de lavoura. A vegetação natural remanescente era de 21%. Fonte: MapBiomas — Cobertura e Uso da Terra, Coleção 11.