Perfil do arroz · Santa Catarina
Produção de arroz em Gravatal (SC)
Gravatal (SC) tem uma das lavouras de arroz mais produtivas do país: 7.000 kg/ha na safra 2024, cerca de 131% acima da média nacional. Foram 1.400 toneladas em 200 hectares. Fonte: IBGE/PAM.
Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal (PAM), safra 2024. Dados atualizados em .
Quanto Gravatal produz de arroz
- Produção de arroz: 1.400 toneladas
- Área plantada: 200 hectares
- Produtividade: 7.000 kg/ha (116,7 sacas/ha)
- Posição nacional: 355º maior produtor de arroz do Brasil
- Valor da produção: R$ 3,08 mi
- Janela de plantio (arroz): 1 de agosto a 31 de dezembro
- Exportação do estado (SC): US$ 2,14 mi em arroz (grão)
- Preço ao produtor (arroz): R$ 79,52 por saca de 60 kg (SC)
- Custo de produção (arroz): R$ 103,01 por saca (total) · R$ 11.569/ha
- Margem estimada (arroz): −R$ 23,49 por saca (preço − custo total)
- Preço mínimo (arroz): R$ 63,74 por saca de 60 kg (PGPM)
Produção de arroz em Gravatal — série histórica
Toneladas por ano-safra. Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal (PAM), tabela 1612.
Ver série completa em números
| Safra | Produção (t) | Área plantada (ha) | Produtividade (kg/ha) | Valor (R$ mil) |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | 1.400 | 200 | 7.000 | 3.080 |
| 2023 | 1.150 | 200 | 5.750 | 1.642 |
| 2022 | 2.774 | 392 | 7.300 | 3.884 |
| 2021 | 3.354 | 392 | 8.556 | 14.422 |
| 2020 | 3.360 | 392 | 8.571 | 5.544 |
| 2019 | 3.780 | 450 | 8.400 | 2.873 |
| 2018 | 3.885 | 450 | 8.633 | 2.508 |
| 2017 | 3.885 | 450 | 8.633 | 2.587 |
| 2016 | 3.885 | 450 | 8.633 | 3.085 |
| 2015 | 3.126 | 450 | 6.947 | 2.251 |
| 2014 | 3.885 | 530 | 7.330 | 2.486 |
| 2013 | 2.741 | 453 | 6.051 | 2.056 |
| 2012 | 3.464 | 530 | 6.536 | 1.801 |
| 2011 | 3.074 | 530 | 5.800 | 1.168 |
| 2010 | 2.730 | 350 | 7.800 | 791 |
| 2009 | 2.730 | 350 | 7.800 | 1.802 |
| 2008 | 1.680 | 224 | 7.500 | 773 |
| 2007 | 2.852 | 350 | 8.148 | 1.255 |
| 2006 | 1.638 | 210 | 7.800 | 491 |
| 2005 | 3.875 | 500 | 7.750 | 1.860 |
Fonte: IBGE/PAM. Valores nominais.
Como Gravatal se compara
| Indicador | Gravatal | Média SC | Média Brasil |
|---|---|---|---|
| Produtividade (kg/ha) — safra 2024 | 7.000 | 6.782 | 3.029 |
Fonte: IBGE/PAM.
Perguntas frequentes
Quanto Gravatal produziu de arroz na safra 2024?
Na safra 2024, Gravatal (SC) produziu 1.400 toneladas de arroz em 200 hectares plantados — uma produtividade de 7.000 kg/ha (116,7 sacas/ha). Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal.
Gravatal é o maior produtor de arroz do Brasil?
Não. Na safra 2024, Gravatal (SC) ocupou a 355ª posição no ranking nacional de produção de arroz por município.
Qual a produtividade do arroz em Gravatal?
A produtividade do arroz em Gravatal foi de 7.000 kg/ha na safra 2024 — acima da média nacional, de 3.029 kg/ha. Fonte: IBGE/PAM.
Como evoluiu a produção de arroz em Gravatal?
Entre 2005 e 2024, a produção de arroz em Gravatal passou de 3.875 para 1.400 toneladas (-64%). Fonte: IBGE/PAM.
Quando plantar arroz em Gravatal?
Pelo Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) do Ministério da Agricultura, safra 2026/27, a janela de plantio de arroz em Gravatal vai de 1 de agosto a 31 de dezembro. A janela de menor risco (20%) é de 21 de agosto a 31 de dezembro. Portaria 67 de 16-04-2026.
Qual a estimativa da safra atual de arroz em Santa Catarina?
Para a safra 2025/26, a CONAB estima 1.232.600 toneladas de arroz em Santa Catarina (o estado inteiro), em 148.500 hectares. O dado por município só fecha depois, com o IBGE.
Para onde vai o arroz que Santa Catarina exporta?
Santa Catarina exportou US$ 2.142.670 em arroz (grão) em 2025, cerca de 3.748 toneladas. Fonte: Comex Stat. A atribuição por município não é publicada; o dado é estadual.
Quanto vale a saca de arroz hoje em Gravatal?
Em agosto de 2026, o preço médio recebido pelo produtor de arroz em Santa Catarina foi de R$ 79,52 por saca de 60 kg, segundo a pesquisa de preços da CONAB. O valor varia de praça para praça e a cada semana. Para referência, a paridade de exportação (preço internacional de US$ 471/t × dólar a R$ 5,10) fica em torno de R$ 144 por saca, antes de frete e do ágio/deságio da praça. Fontes: CONAB, Banco Mundial e Banco Central.
Qual o preço mínimo do arroz em Gravatal?
O preço mínimo garantido ao produtor (PGPM) na safra 2026 é de R$ 63,74 por saca de 60 kg de arroz em Santa Catarina (Portaria MAPA nº 812). O preço de mercado ao produtor em agosto de 2026 (R$ 79,52/saca) estava 25% acima desse piso. Fonte: CONAB.
Quanto custa produzir arroz em Gravatal?
Em março de 2026, o custo total de produção de arroz nas regiões produtoras acompanhadas pela CONAB foi de cerca de R$ 103,01 por saca de 60 kg (R$ 11.569 por hectare), incluindo custeio, custos fixos e a renda dos fatores (terra e capital). Só o custo operacional (sem terra e capital) foi de R$ 89,19 por saca. É um custo de referência por região, não por lavoura. Fonte: CONAB — Custos de Produção.
É lucrativo plantar arroz em Gravatal?
Com o preço médio ao produtor de R$ 79,52/saca em agosto de 2026 e o custo de produção de R$ 103,01/saca (total) em março de 2026, a margem sobre o custo total foi de −R$ 23,49 por saca (e de −R$ 9,67 sobre o custo operacional). Para uma produtividade de 117 sacas/ha, isso dá cerca de −R$ 2.741 por hectare. Ou seja, o preço não cobriu o custo total de produção — situação comum quando o custo inclui a remuneração da terra e do capital. Preço e custo são de meses diferentes e variam por lavoura — trate como estimativa. Fontes: CONAB.
Quanto de Gravatal é área agrícola?
No mapeamento do MapBiomas de 2025, cerca de 68% de Gravatal era agropecuária (lavoura, pastagem, silvicultura e mosaico), sendo 5% de lavoura. A vegetação natural remanescente era de 28%. Fonte: MapBiomas — Cobertura e Uso da Terra, Coleção 11 (classificação de satélite, por município).
Estimativa da safra atual em Santa Catarina
O número acima é da última safra fechada por município (IBGE). Para a safra 2025/26, a estimativa mais recente para Santa Catarina (estado inteiro) é de 1.232.600 toneladas em 148.500 hectares (8.300 kg/ha).
Fonte: CONAB — Acompanhamento da Safra Brasileira de Grãos, atualizado em . Estimativa estadual, não municipal.
Calendário do arroz em Gravatal
Pelo Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) do Ministério da Agricultura, safra 2026/27, a janela de plantio de arroz em Gravatal vai de 1 de agosto a 31 de dezembro. A janela de menor risco (20%) é de 21 de agosto a 31 de dezembro.
Janela do ZARC (Portaria 67 de 16-04-2026) para plantio em sequeiro; varia com o ciclo da cultivar e o tipo de solo.
Exportação de arroz de Santa Catarina
Em 2025, Santa Catarina exportou US$ 2,14 mi em arroz (grão) — cerca de 4 mil toneladas.
Fonte: Comex Stat / Secex, atualizado em . Exportação por UF de origem; não há atribuição por município.
Preço do arroz em Gravatal
Preço médio mensal recebido pelo produtor em Santa Catarina, R$ por saca de 60 kg. Fonte: CONAB — Preços de Mercado.
O preço ao produtor é a média que a CONAB pesquisa a cada mês no estado — o que o produtor de fato recebe pela saca. Ele varia de praça para praça e a cada semana. O preço mínimo (PGPM) é o piso garantido pelo governo, fixado pela Portaria MAPA nº 812; para 2027 já foi definido em R$ 68,07. A paridade de exportação (preço internacional × dólar) fica em torno de R$ 144 por saca, antes de frete e do ágio ou deságio da praça.
Fontes: CONAB — Preços de Mercado (preço médio ao produtor), atualizado em e Preço Mínimo (PGPM); Banco Central — dólar de venda; Banco Mundial — Pink Sheet. Não usamos indicadores de preço de licença fechada (ex.: CEPEA/Esalq).
Cotação do arroz em Santa Catarina: preço da saca por estado, série e "leitura do preço" →
Custo de produção e margem — arroz em Gravatal
| Componente do custo | R$/saca 60 kg |
|---|---|
| Custeio (variável) | R$ 74,94 |
| Custos fixos | R$ 14,25 |
| Terra e capital | R$ 13,82 |
| Custo total | R$ 103,01 |
Custo total de produção por saca de 60 kg, R$ nominais. Fonte: CONAB — Custos de Produção.
O custo total soma o custeio (sementes, fertilizantes, defensivos, operações), os custos fixos e a renda dos fatores — o quanto a terra e o capital próprio renderiam em outro uso. Sem esses dois últimos, fica o custo operacional, mais próximo do desembolso. Com o preço ao produtor de agosto de 2026 (R$ 79,52/saca), o arroz em Gravatal não cobriu o custo total, com margem de −R$ 23,49 por saca.
Custo de referência das regiões produtoras acompanhadas pela CONAB, atualizado em — não é o custo da sua lavoura. Preço e custo podem ser de meses diferentes. Fonte: CONAB — Custos de Produção (agricultura empresarial).
Uso do solo em Gravatal
No mapeamento do MapBiomas de 2025, 68% de Gravatal era agropecuária (lavoura, pastagem, silvicultura e mosaico), dos quais 5% de lavoura.
Fonte: MapBiomas — Mapeamento Anual da Cobertura e Uso da Terra (Coleção 11), ano de referência 2025. Classificação de satélite; pode divergir do cadastro fundiário. Área mapeada: 16.572 ha.
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Veja também
Por camada de dado: produção · preço · custo e margem · exportação · quando plantar · crédito rural · armazenagem · clima · uso do solo