Perfil do arroz · São Paulo
Arroz em Canas (SP)
Na safra 2024, o rendimento de arroz em Canas (SP) foi de 80,0 sacas por hectare (4.800 kg/ha), 58% acima da média do Brasil — 1.920 toneladas em 400 hectares. Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal.
Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal (PAM), safra 2024. Dados atualizados em .
Dados-chave
- Produção de arroz: 1.920 toneladas
- Área plantada: 400 hectares
- Produtividade: 4.800 kg/ha (80,0 sacas/ha)
- Posição nacional: 315º maior produtor de arroz do Brasil
- Valor da produção: R$ 3,71 mi
- Janela de plantio (arroz): 1 de outubro a 10 de janeiro
- Exportação do estado (SP): US$ 2,32 mi em arroz (grão)
- Preço ao produtor (arroz): R$ 94,00 por saca de 60 kg (SP)
- Custo de produção (arroz): R$ 103,01 por saca (total) · R$ 11.569/ha
- Margem estimada (arroz): −R$ 9,01 por saca (preço − custo total)
- Preço mínimo (arroz): R$ 80,00 por saca de 60 kg (PGPM)
Produção de arroz em Canas — série histórica
Toneladas por ano-safra. Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal (PAM), tabela 1612.
Ver série completa em números
| Safra | Produção (t) | Área plantada (ha) | Produtividade (kg/ha) | Valor (R$ mil) |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | 1.920 | 400 | 4.800 | 3.711 |
| 2023 | 1.920 | 400 | 4.800 | 2.813 |
| 2022 | 2.400 | 400 | 6.000 | 3.480 |
| 2021 | 2.400 | 400 | 6.000 | 3.108 |
| 2020 | 2.400 | 400 | 6.000 | 3.000 |
| 2019 | 2.400 | 400 | 6.000 | 2.423 |
| 2018 | 1.941 | 400 | 6.009 | 1.688 |
| 2017 | 2.400 | 400 | 6.000 | 1.740 |
| 2016 | 2.400 | 400 | 6.000 | 2.393 |
| 2015 | 2.400 | 400 | 6.000 | 1.740 |
| 2014 | 2.400 | 400 | 6.000 | 1.802 |
| 2013 | 2.400 | 400 | 6.000 | 1.639 |
| 2012 | 5.040 | 1.170 | 5.478 | 2.092 |
| 2011 | 3.360 | 600 | 5.600 | 1.394 |
| 2010 | 1.915 | 425 | 4.505 | 1.509 |
| 2009 | 1.842 | 409 | 4.503 | 1.418 |
| 2008 | 1.865 | 414 | 4.504 | 1.423 |
| 2007 | 2.000 | 500 | 4.000 | 1.140 |
| 2006 | 2.000 | 500 | 4.000 | 800 |
| 2005 | 2.340 | 450 | 5.200 | 936 |
Fonte: IBGE/PAM. Valores nominais.
Como Canas se compara
| Indicador | Canas | Média SP | Média Brasil |
|---|---|---|---|
| Produtividade (kg/ha) — safra 2024 | 4.800 | 3.723 | 3.029 |
Fonte: IBGE/PAM.
Perguntas frequentes
Quanto Canas produziu de arroz na safra 2024?
Canas colheu 1.920 toneladas de arroz em 400 hectares na safra 2024, uma produtividade de 4.800 kg/ha (80,0 sacas/ha). Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal.
Canas é o maior produtor de arroz do Brasil?
Não. Na safra 2024, Canas (SP) ocupou a 315ª posição no ranking nacional de produção de arroz por município.
Qual a produtividade do arroz em Canas?
A produtividade do arroz em Canas foi de 4.800 kg/ha na safra 2024 — acima da média nacional, de 3.029 kg/ha. Fonte: IBGE/PAM.
Como evoluiu a produção de arroz em Canas?
Entre 2005 e 2024, a produção de arroz em Canas passou de 2.340 para 1.920 toneladas (-18%). Fonte: IBGE/PAM.
Quando plantar arroz em Canas?
Pelo Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) do Ministério da Agricultura, safra 2026/27, a janela de plantio de arroz em Canas vai de 1 de outubro a 10 de janeiro. A janela de menor risco (20%) é de 1 de outubro a 10 de janeiro. Portaria 63 de 16-04-2026.
Qual a estimativa da safra atual de arroz em São Paulo?
Para a safra 2025/26, a CONAB estima 54.400 toneladas de arroz em São Paulo (o estado inteiro), em 7.900 hectares. O dado por município só fecha depois, com o IBGE.
Para onde vai o arroz que São Paulo exporta?
São Paulo exportou US$ 2.323.432 em arroz (grão) em 2025, cerca de 3.492 toneladas. Fonte: Comex Stat. A atribuição por município não é publicada; o dado é estadual.
Quanto vale a saca de arroz hoje em Canas?
Em agosto de 2026, o preço médio recebido pelo produtor de arroz em São Paulo foi de R$ 94,00 por saca de 60 kg, segundo a pesquisa de preços da CONAB. O valor varia de praça para praça e a cada semana. Para referência, a paridade de exportação (preço internacional de US$ 471/t × dólar a R$ 5,09) fica em torno de R$ 144 por saca, antes de frete e do ágio/deságio da praça. Fontes: CONAB, Banco Mundial e Banco Central.
Qual o preço mínimo do arroz em Canas?
O preço mínimo garantido ao produtor (PGPM) na safra 2026 é de R$ 80,00 por saca de 60 kg de arroz em São Paulo (Portaria MAPA nº 812). O preço de mercado ao produtor em agosto de 2026 (R$ 94,00/saca) estava 18% acima desse piso. Fonte: CONAB.
Quanto custa produzir arroz em Canas?
Em março de 2026, o custo total de produção de arroz nas regiões produtoras acompanhadas pela CONAB foi de cerca de R$ 103,01 por saca de 60 kg (R$ 11.569 por hectare), incluindo custeio, custos fixos e a renda dos fatores (terra e capital). Só o custo operacional (sem terra e capital) foi de R$ 89,19 por saca. É um custo de referência por região, não por lavoura. Fonte: CONAB — Custos de Produção.
É lucrativo plantar arroz em Canas?
Com o preço médio ao produtor de R$ 94,00/saca em agosto de 2026 e o custo de produção de R$ 103,01/saca (total) em março de 2026, a margem sobre o custo total foi de −R$ 9,01 por saca (e de +R$ 4,81 sobre o custo operacional). Para uma produtividade de 80 sacas/ha, isso dá cerca de −R$ 721 por hectare. Ou seja, o preço não cobriu o custo total de produção — situação comum quando o custo inclui a remuneração da terra e do capital. Preço e custo são de meses diferentes e variam por lavoura — trate como estimativa. Fontes: CONAB.
Quanto de Canas é área agrícola?
No mapeamento do MapBiomas de 2025, cerca de 85% de Canas era agropecuária (lavoura, pastagem, silvicultura e mosaico), sendo 9% de lavoura. A vegetação natural remanescente era de 11%. Fonte: MapBiomas — Cobertura e Uso da Terra, Coleção 11 (classificação de satélite, por município).
Estimativa da safra atual em São Paulo
O número acima é da última safra fechada por município (IBGE). Para a safra 2025/26, a estimativa mais recente para São Paulo (estado inteiro) é de 54.400 toneladas em 7.900 hectares (6.886 kg/ha).
Fonte: CONAB — Acompanhamento da Safra Brasileira de Grãos, atualizado em . Estimativa estadual, não municipal.
Calendário do arroz em Canas
Pelo Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) do Ministério da Agricultura, safra 2026/27, a janela de plantio de arroz em Canas vai de 1 de outubro a 10 de janeiro. A janela de menor risco (20%) é de 1 de outubro a 10 de janeiro.
Janela do ZARC (Portaria 63 de 16-04-2026) para plantio em sequeiro; varia com o ciclo da cultivar e o tipo de solo.
Exportação de arroz de São Paulo
Em 2025, São Paulo exportou US$ 2,32 mi em arroz (grão) — cerca de 3 mil toneladas.
Fonte: Comex Stat / Secex, atualizado em . Exportação por UF de origem; não há atribuição por município.
Preço do arroz em Canas
Preço médio mensal recebido pelo produtor em São Paulo, R$ por saca de 60 kg. Fonte: CONAB — Preços de Mercado.
O preço ao produtor é a média que a CONAB pesquisa a cada mês no estado — o que o produtor de fato recebe pela saca. Ele varia de praça para praça e a cada semana. O preço mínimo (PGPM) é o piso garantido pelo governo, fixado pela Portaria MAPA nº 812; para 2027 já foi definido em R$ 88,44. A paridade de exportação (preço internacional × dólar) fica em torno de R$ 144 por saca, antes de frete e do ágio ou deságio da praça.
Fontes: CONAB — Preços de Mercado (preço médio ao produtor), atualizado em e Preço Mínimo (PGPM); Banco Central — dólar de venda; Banco Mundial — Pink Sheet. Não usamos indicadores de preço de licença fechada (ex.: CEPEA/Esalq).
Custo de produção e margem — arroz em Canas
| Componente do custo | R$/saca 60 kg |
|---|---|
| Custeio (variável) | R$ 74,94 |
| Custos fixos | R$ 14,25 |
| Terra e capital | R$ 13,82 |
| Custo total | R$ 103,01 |
Custo total de produção por saca de 60 kg, R$ nominais. Fonte: CONAB — Custos de Produção.
O custo total soma o custeio (sementes, fertilizantes, defensivos, operações), os custos fixos e a renda dos fatores — o quanto a terra e o capital próprio renderiam em outro uso. Sem esses dois últimos, fica o custo operacional, mais próximo do desembolso. Com o preço ao produtor de agosto de 2026 (R$ 94,00/saca), o arroz em Canas não cobriu o custo total, com margem de −R$ 9,01 por saca.
Custo de referência das regiões produtoras acompanhadas pela CONAB, atualizado em — não é o custo da sua lavoura. Preço e custo podem ser de meses diferentes. Fonte: CONAB — Custos de Produção (agricultura empresarial).
Uso do solo em Canas
No mapeamento do MapBiomas de 2025, 85% de Canas era agropecuária (lavoura, pastagem, silvicultura e mosaico), dos quais 9% de lavoura.
Fonte: MapBiomas — Mapeamento Anual da Cobertura e Uso da Terra (Coleção 11), ano de referência 2025. Classificação de satélite; pode divergir do cadastro fundiário. Área mapeada: 5.320 ha.
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Veja também
Por camada de dado: produção · preço · custo e margem · exportação · quando plantar · crédito rural · armazenagem · clima · uso do solo