Perfil do arroz · Ceará
Arroz em Crato (CE)
A produção de arroz em Crato (CE) caiu 62% em 19 anos e chegou a 174 toneladas na safra 2024, em 80 hectares. Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal.
Fonte: IBGE — Produção Agrícola Municipal (PAM), safra 2024. Dados atualizados em .
Dados-chave
- Produção de arroz: 174 toneladas
- Área plantada: 80 hectares
- Produtividade: 2.175 kg/ha (36,3 sacas/ha)
- Posição nacional: 669º maior produtor de arroz do Brasil
- Valor da produção: R$ 348 mil
- Exportação do estado (CE): US$ 30 mil em arroz (grão)
- Preço ao produtor (arroz): R$ 78,50 por saca de 60 kg (CE)
- Custo de produção (arroz): R$ 103,01 por saca (total) · R$ 11.569/ha
- Margem estimada (arroz): −R$ 24,51 por saca (preço − custo total)
- Preço mínimo (arroz): R$ 80,00 por saca de 60 kg (PGPM)
Produção de arroz em Crato — série histórica
Toneladas por ano-safra. Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal (PAM), tabela 1612.
Ver série completa em números
| Safra | Produção (t) | Área plantada (ha) | Produtividade (kg/ha) | Valor (R$ mil) |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | 174 | 80 | 2.175 | 348 |
| 2023 | 137 | 75 | 1.827 | 260 |
| 2022 | 161 | 76 | 2.118 | 262 |
| 2021 | 160 | 80 | 2.000 | 271 |
| 2020 | 95 | 45 | 2.111 | 87 |
| 2019 | 40 | 25 | 1.600 | 32 |
| 2018 | 65 | 55 | 1.182 | 72 |
| 2017 | 141 | 80 | 1.763 | 141 |
| 2016 | 66 | 200 | 330 | 73 |
| 2015 | 165 | 150 | 1.100 | 165 |
| 2014 | 960 | 400 | 2.400 | 960 |
| 2013 | 242 | 480 | 504 | 264 |
| 2012 | 344 | 474 | 726 | 258 |
| 2011 | 1.246 | 498 | 2.502 | 935 |
| 2010 | 341 | 455 | 749 | 238 |
| 2009 | 1.030 | 515 | 2.000 | 839 |
| 2008 | 1.288 | 520 | 2.476 | 902 |
| 2007 | 368 | 500 | 736 | 184 |
| 2006 | 1.084 | 457 | 2.371 | 488 |
| 2005 | 454 | 640 | 709 | 291 |
Fonte: IBGE/PAM. Valores nominais.
Como Crato se compara
| Indicador | Crato | Média CE | Média Brasil |
|---|---|---|---|
| Produtividade (kg/ha) — safra 2024 | 2.175 | 2.245 | 3.029 |
Fonte: IBGE/PAM.
Perguntas frequentes
Quanto Crato produziu de arroz na safra 2024?
Na safra 2024, Crato (CE) produziu 174 toneladas de arroz em 80 hectares plantados — o equivalente a 36,3 sacas por hectare (2.175 kg/ha). Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal.
Crato é o maior produtor de arroz do Brasil?
Não. Na safra 2024, Crato (CE) ocupou a 669ª posição no ranking nacional de produção de arroz por município.
Qual a produtividade do arroz em Crato?
A produtividade do arroz em Crato foi de 2.175 kg/ha na safra 2024 — abaixo da média nacional, de 3.029 kg/ha. Fonte: IBGE/PAM.
Como evoluiu a produção de arroz em Crato?
Entre 2005 e 2024, a produção de arroz em Crato passou de 454 para 174 toneladas (-62%). Fonte: IBGE/PAM.
Quando plantar arroz em Crato?
A janela de plantio por município é definida pelo Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) do Ministério da Agricultura.
Qual a estimativa da safra atual de arroz em Ceará?
Para a safra 2025/26, a CONAB estima 10.200 toneladas de arroz em Ceará (o estado inteiro), em 4.000 hectares. O dado por município só fecha depois, com o IBGE.
Para onde vai o arroz que Ceará exporta?
Ceará exportou US$ 29.821 em arroz (grão) em 2025, cerca de 17 toneladas. Fonte: Comex Stat. A atribuição por município não é publicada; o dado é estadual.
Quanto vale a saca de arroz hoje em Crato?
Em agosto de 2026, o preço médio recebido pelo produtor de arroz em Ceará foi de R$ 78,50 por saca de 60 kg, segundo a pesquisa de preços da CONAB. O valor varia de praça para praça e a cada semana. Para referência, a paridade de exportação (preço internacional de US$ 471/t × dólar a R$ 5,09) fica em torno de R$ 144 por saca, antes de frete e do ágio/deságio da praça. Fontes: CONAB, Banco Mundial e Banco Central.
Qual o preço mínimo do arroz em Crato?
O preço mínimo garantido ao produtor (PGPM) na safra 2026 é de R$ 80,00 por saca de 60 kg de arroz em Ceará (Portaria MAPA nº 812). O preço de mercado ao produtor em agosto de 2026 (R$ 78,50/saca) estava -2% acima desse piso. Fonte: CONAB.
Quanto custa produzir arroz em Crato?
Em março de 2026, o custo total de produção de arroz nas regiões produtoras acompanhadas pela CONAB foi de cerca de R$ 103,01 por saca de 60 kg (R$ 11.569 por hectare), incluindo custeio, custos fixos e a renda dos fatores (terra e capital). Só o custo operacional (sem terra e capital) foi de R$ 89,19 por saca. É um custo de referência por região, não por lavoura. Fonte: CONAB — Custos de Produção.
É lucrativo plantar arroz em Crato?
Com o preço médio ao produtor de R$ 78,50/saca em agosto de 2026 e o custo de produção de R$ 103,01/saca (total) em março de 2026, a margem sobre o custo total foi de −R$ 24,51 por saca (e de −R$ 10,69 sobre o custo operacional). Para uma produtividade de 36 sacas/ha, isso dá cerca de −R$ 888 por hectare. Ou seja, o preço não cobriu o custo total de produção — situação comum quando o custo inclui a remuneração da terra e do capital. Preço e custo são de meses diferentes e variam por lavoura — trate como estimativa. Fontes: CONAB.
Quanto de Crato é área agrícola?
No mapeamento do MapBiomas de 2025, cerca de 11% de Crato era agropecuária (lavoura, pastagem, silvicultura e mosaico), sendo 0% de lavoura. A vegetação natural remanescente era de 87%. Fonte: MapBiomas — Cobertura e Uso da Terra, Coleção 11 (classificação de satélite, por município).
Estimativa da safra atual em Ceará
O número acima é da última safra fechada por município (IBGE). Para a safra 2025/26, a estimativa mais recente para Ceará (estado inteiro) é de 10.200 toneladas em 4.000 hectares (2.550 kg/ha).
Fonte: CONAB — Acompanhamento da Safra Brasileira de Grãos, atualizado em . Estimativa estadual, não municipal.
Calendário do arroz em Crato
Sem janela de plantio publicada pelo ZARC para Crato nesta safra.
Exportação de arroz de Ceará
Em 2025, Ceará exportou US$ 30 mil em arroz (grão) — cerca de 17 toneladas.
Fonte: Comex Stat / Secex, atualizado em . Exportação por UF de origem; não há atribuição por município.
Preço do arroz em Crato
Preço médio mensal recebido pelo produtor em Ceará, R$ por saca de 60 kg. Fonte: CONAB — Preços de Mercado.
O preço ao produtor é a média que a CONAB pesquisa a cada mês no estado — o que o produtor de fato recebe pela saca. Ele varia de praça para praça e a cada semana. O preço mínimo (PGPM) é o piso garantido pelo governo, fixado pela Portaria MAPA nº 812; para 2027 já foi definido em R$ 88,44. A paridade de exportação (preço internacional × dólar) fica em torno de R$ 144 por saca, antes de frete e do ágio ou deságio da praça.
Fontes: CONAB — Preços de Mercado (preço médio ao produtor), atualizado em e Preço Mínimo (PGPM); Banco Central — dólar de venda; Banco Mundial — Pink Sheet. Não usamos indicadores de preço de licença fechada (ex.: CEPEA/Esalq).
Custo de produção e margem — arroz em Crato
| Componente do custo | R$/saca 60 kg |
|---|---|
| Custeio (variável) | R$ 74,94 |
| Custos fixos | R$ 14,25 |
| Terra e capital | R$ 13,82 |
| Custo total | R$ 103,01 |
Custo total de produção por saca de 60 kg, R$ nominais. Fonte: CONAB — Custos de Produção.
O custo total soma o custeio (sementes, fertilizantes, defensivos, operações), os custos fixos e a renda dos fatores — o quanto a terra e o capital próprio renderiam em outro uso. Sem esses dois últimos, fica o custo operacional, mais próximo do desembolso. Com o preço ao produtor de agosto de 2026 (R$ 78,50/saca), o arroz em Crato não cobriu o custo total, com margem de −R$ 24,51 por saca.
Custo de referência das regiões produtoras acompanhadas pela CONAB, atualizado em — não é o custo da sua lavoura. Preço e custo podem ser de meses diferentes. Fonte: CONAB — Custos de Produção (agricultura empresarial).
Uso do solo em Crato
No mapeamento do MapBiomas de 2025, 11% de Crato era agropecuária (lavoura, pastagem, silvicultura e mosaico), dos quais 0% de lavoura.
Fonte: MapBiomas — Mapeamento Anual da Cobertura e Uso da Terra (Coleção 11), ano de referência 2025. Classificação de satélite; pode divergir do cadastro fundiário. Área mapeada: 113.810 ha.
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Veja também
Por camada de dado: produção · preço · custo e margem · exportação · quando plantar · crédito rural · armazenagem · clima · uso do solo